Vous connaissez le dicton « chaleur de juillet, appelle la viande grillée » ?  C’est normal, on vient de l’inventer… Mais il faut bien reconnaître qu’un beau dimanche ensoleillé représente le moment idéal pour sortir le barbecue. L’odeur irrésistible des grillades, la saveur incomparable de la viande grillée, l’ambiance festive et décontractée, synonyme de vacances… Si vous salivez déjà à l’idée d’organiser de grands festins en plein air avec vos proches ou votre famille, cet article est fait pour vous !

Voici 5 astuces pour passer maître dans l’art de la grillade.

1. Pensez à anticiper

La réussite d’un barbecue repose toujours sur une bonne organisation. Commencez par dresser la liste des invités, confirmez leur présence et demandez-leur s’ils suivent un régime particulier ou s’ils sont allergiques à certains aliments (il faudra en tenir compte dans l’élaboration de votre menu). Pour les courses, il est conseillé de les faire à l’avance : cela vous évitera de devoir courir toute la matinée ou toute la journée !

Préparez les plats d’accompagnement de préférence la veille pour pouvoir vous concentrer sur les grillades lors du barbecue. Enfin, si vous ne voulez pas passer des heures à entretenir des braises récalcitrantes, optez pour un barbecue électrique ou une plancha, c’est bien plus simple à manipuler. Pas besoin d’affronter ou de maîtriser les flammes, les barbecues électriques réduisent largement le risque de brûlures et ont été conçus pour offrir une sécurité maximale.

 L’astuce TEFAL

Prévoyez des chipolatas et du poulet pour vos adorables bambins, c’est plus facile à manger !

 

2. Variez les plaisirs

On est tous d’accord, la viande grillée au barbecue est un vrai régal. Mais n’oubliez pas qu’une bonne soirée BBQ ne se résume pas seulement aux merguez-saucisses ! Si vous voulez épater vos proches, il existe une infinité d’alternatives toutes aussi savoureuses.

Avez-vous déjà pensé par exemple à faire vos propres pizzas sur le gril ? C’est pourtant si simple et si bon… Ne passez pas non plus à côté du poisson et des fruits de mer grillés : bar, saumon, crevettes, gambas, dorade, Saint-Jacques, ou sardines, vous n’avez que l’embarras du choix.

Et pour devenir le véritable roi de la grillade, l’Aromati-Q vous permet de cuire n’importe quel ingrédient avec le véritable goût fumé du barbecue. Grâce à ses 3 modes de cuisson, vous pouvez réaliser des recettes aussi inattendues que délicieuses : poulet entier rôti, pizzas, légumes, et même des desserts… à vous de faire preuve d’inventivité !

Et si vous manquez d’inspiration, voici quelques recettes originales de grillades à tomber par terre…

Barbecue de melon et gambas marinés

Brochettes de saumon au curry

Pizza fraîche au jambon de pays

Escalope de poulet sauce diable

Magrets de canard, brochettes de pêches et oignons frais

Planch’Allegro

Tomates, poivrons, courgettes grillés

Brochettes ananas fraises

3. Tentez la marinade

Les amoureux du barbecue ont un petit secret pour donner un goût irrésistible à leurs grillades : la marinade ! Au-delà de l’intérêt gustatif, faire mariner la viande permet d’attendrir la chair pour la rendre plus juteuse et plus moelleuse.

Traditionnellement, les marinades pour BBQ sont composées de miel. En effet, l’alliance du sucré-salé ou aigre-doux permet de relever subtilement le goût fumé des grillades. Mais dites-vous bien que tout est possible en matière de marinade : huile d’olive, citron, coriandre, échalote, vin blanc, épices (paprika, cumin, curry, gingembre, piment…), herbes fraîches (estragon, basilic, thym, romarin, persil), faites-vous plaisir ! La seule règle : évitez les marinades du commerce, trop chimiques et trop sucrées.

Enfin, souvenez-vous qu’il est important de bien laisser mariner la viande, les légumes ou poissons 1 à 2 heures au minimum au réfrigérateur, et toute la nuit idéalement. Cela permet aux aromates de pénétrer dans la chair pour lui donner encore plus de goût. Et ça vous fait gagner du temps en matière d’organisation !

L’ASTUCE TEFAL

Laissez votre marinade au frais et sortez-la uniquement au dernier moment. Cela empêche les bactéries de se développer.

 

4. Maîtrisez la cuisson

Tout le monde le sait : tout l’art du barbecue repose sur la maîtrise de la cuisson. Pas facile de trouver la température idéale pour faire cuire son steak. Et comment savoir combien de temps le laisser sur le feu ? L’avantage d’un barbecue électrique comme Easy Grill Adjust, c’est de ne plus rater une seule cuisson. Avec son thermostat intégré, vous pouvez ajuster précisément la température pour des grillades parfaitement réussies, quel que soit le type d’ingrédients.

Et si vous voulez déguster une viande tendre qui a gardé tout son jus, voici quelques conseils à appliquer pendant la cuisson :

- Évitez de piquer ou retourner la viande avec une fourchette. Tout le jus de la viande s’échappe et la viande devient sèche et perd de sa saveur… Utilisez plutôt une spatule comme la Pince à aliments de la gamme Ingenio.

- Attendez la fin de la cuisson avant de saler la viande car le sel a tendance à favoriser son dessèchement.

5. Créez une atmosphère festive

Le barbecue est un véritable mode d’expression culinaire mais il serait dommage de seulement le réduire à un gros festin. C’est surtout l’occasion de retrouver ses proches pour profiter de son jardin en toute convivialité. Petits et grands se réunissent autour de la table dans une ambiance hautement chaleureuse et décontractée. Et il suffit d’un brin d’imagination pour donner à votre barbecue un air de fête, cadre propice à des réjouissances endiablées jusqu’au bout de la nuit :

- Définissez d’abord le lieu des festivités : une grande terrasse, un espace gazonné, une cour… qu’on n’hésitera pas à réaménager en petit coin cosy.

- Choisissez un thème original pour composer un menu et une décoration résolument fun et colorés. Barbecue hawaïen, mexicain, chic, américain, champêtre… faites voyager les papilles et les pupilles de vos invités, c’est le meilleur moyen de les épater !

- Pensez aux éclairages extérieurs pour continuer d’en profiter une fois la nuit tombée. Rien ne vous empêche de disposer quelques lanternes et photophores tout autour de la table pour faire naître une ambiance douce et intimiste. Ajoutez également quelques bougies à la citronnelle, cela éloignera les moustiques.

- Préparez une petite playlist musicale qui sent bon l’été et les vacances. Des musiques douces et légères que vous passez en fond, afin que tout le monde puisse discuter sans devoir s’égosiller.

 

Géniale la nouvelle poignée Ingenio Thermo-Coach ! Avec elle, impossible de rater une cuisson, elle sait tout, elle dit tout, elle maîtrise tout. Plus qu’une poignée, un véritable coach cuisson pour tout réussir à tous les coups. Quand démarrer la cuisson, quand la stopper, comment éviter les oublis…

Au-delà de l’innovation, l’aboutissement de l’expertise cuisson Tefal ! Avec son capteur infrarouge et son timer intégré, pas de question à se poser, la poignée intelligente Ingenio Thermo-Coach vous aide à cuisiner plus facilement au quotidien et vous garantit des cuissons toujours parfaites à la poêle et à la casserole.

couple ingenio thermo coach

Pilotage automatique de la cuisson

• Le système Thermo-Coach propose 6 programmes de cuisson essentiels au quotidien : beurre, viande, poisson, pommes de terre, œufs, crêpes. A vous de choisir le plus adapté, à moins que vous ne préfériez cuisiner à votre idée, en manuel !

• Grâce à son capteur infrarouge, la poignée Ingenio Thermo-Coach vérifie la température de la poêle. Un bip, vous pouvez ajouter les ingrédients et démarrer la cuisson.

• Si vous attendez trop longtemps et que la température monte dangereusement, le système Thermo-Coach vous alerte par des bips répétés et un signal lumineux rouge sur la poignée. Impossible d’oublier sa poêle sur le feu !

• Le minuteur intégré permet de gérer le temps de cuisson automatiquement, selon la durée que vous avez fixée ou selon le programme recette sélectionné. Ça sonne quand c’est prêt ! Mais vous pouvez aussi cuisiner en mode manuel sans timer.

La poignée surdouée de l’ergonomie

Pratique, le module Thermo-Coach est amovible et peut se désolidariser de la poignée Ingenio. Impeccable pour le nettoyage !

Ingénieuse, la nouvelle poignée Ingenio Thermo-Coach est adaptable sur tous les ustensiles Ingenio, même les anciennes générations non équipées de Thermospot®. Elle est compatible tous feux dont induction.

Fabriquée en France, brevetée et garantie 10 ans, la poignée Ingenio peut supporter jusqu’à 10 kg. Amovible, elle permet de passer poêles et casseroles directement de la plaque de cuisson au four et à table. Elle permet aussi d’optimiser l’espace dans les placards. Enfin, elle passe au lave-vaisselle, après avoir retiré le module Thermo-Coach bien sûr.

>En savoir plus sur Ingenio

 poignée TC

 

Passez à la génération Ingenio Thermo-Coach !

La poignée Ingenio Thermo-Coach est disponible seule, comme accessoire de remplacement de vos anciennes poignées Ingenio, ou en lot : 2 poêles Ingenio avec revêtement antiadhésif Titanium Pro haute résistance. Faites entrer une révolution dans votre cuisine…

Les idées recettes « cuisson parfaite » avec Thermo-Coach

Oubliez les steaks trop cuits, les omelettes granuleuses, les pommes de terre sautées brûlées… Avec Ingenio Thermo-Coach, devenez un vrai pro de la cuisson réussie.

thermo coach crepe

Crêpes au roquefort, crème fraîche et noix

Fricassée d’écrevisses à la crème et au vin blanc

Flan au chocolat

 

Fondus de montagne ou fondus de fromage, pas question de choisir. Alors Tefal a tout prévu pour combler les grosses faims de paysages enneigés et les envies folles de raclettes gourmandes avec une opération jeu du 15 octobre au 31 décembre 2016. Pour atteindre les sommets, suivez la bonne piste, vous allez vous régaler !

Trouvez votre tribu

Dans la famille « Fondus de Montagne », tout le monde peut gagner ! Il suffit d’acheter l’un des produits Tefal de la sélection pour avoir une chance de remporter l’une des 500 box de fromages « Raclette de Savoie » ou l’un des 3 voyages en Savoie mis en jeu. Des vacances sur mesure pour les « Fondus de Montagne » qui rêvent de bons moments inoubliables dans les Alpes cet hiver. Destination Albertville ou Chamonix, Tefal a imaginé 3 voyages dédiés à 3 tribus : les Fondus de Glisse, les Fondus de Gastronomie et les Fondus d’Aventure. Au programme, du ski bien sûr mais aussi des activités hors pistes pour chaque tribu : balade en chiens de traîneaux, atelier cuisine et nuit en igloo.

Mettez la convivialité au menu

Comme chaque année à cette époque, tout le monde a soudain très envie de se retrouver bien au chaud pour savourer de bonnes soirées conviviales. Rien de mieux que le plaisir de retrouver les grands classiques Tefal pour se régaler en famille ou entre amis. Crêpes, fondues, raclette, pierrade… Choisissez votre appareil préféré parmi la sélection et participez au grand jeu « Fondus de Montagne » en renvoyant votre preuve d’achat dans les 15 jours. Tous les détails sur le site https://fondusdemontagnetefal.joueravec.com/ et rendez-vous sur Facebook à partir de novembre pour avoir toutes les actus du jeu en temps réel.

Dans la sélection Tefal, lequel va vous faire fondre ?

Pour les fondus de Fondues

Pour les fondus de Crêpes & Raclette

Pour les fondus de Pierrade & Raclette

temps-fort-hiver_576

Les 5 astuces des fondus de fondue savoyarde

Star des vacances à la montagne mais aussi des dîners d’hiver à la maison, la fondue savoyarde est très facile à réussir quand on connaît quelques trucs de montagnards.

- Frotter généreusement le caquelon à l’ail avant de faire fondre le fromage.

- Si le mélange est trop liquide, vous pouvez l’épaissir en ajoutant  du fromage s’il vous en reste ou un peu de fécule de pomme de terre mélangée à du liquide.

- Pour varier les plaisirs, proposez de faire trempette avec des quartiers de légumes cuits ou crus à la place du pain.

- Si le mélange devient hétérogène, avec séparation de la matière grasse, ajoutez un peu de fécule de pomme de terre délayée avec du jus de citron.

- A la fin, quand le mélange devient épais, n’oubliez pas de casser un œuf au fond du caquelon comme le veut la tradition !

 

Véritable bijou de technologie fabriqué en France, la gamme Dark Ruby de Tefal inaugure une nouvelle ère en matière d’extrême résistance, un big bang dans la galaxie des revêtements hautes performances. L’élégance en plus…

De précieux minéraux, les micas

Extraits du cœur de la terre, les minéraux apportent une nouvelle dimension à la résistance des ustensiles développés par Tefal, expert de la cuisson depuis près de 60 ans. Revêtement de dernière génération, Dark Ruby a choisi des inclusions de mica pour renforcer sa dureté et sa durabilité. Avec 4 couches au total, la base aluminium est surmontée de deux couches de céramique, séparées par une couche de renforcement en silice minérale, enrichie de mica.

Technologie High Density et fabrication française

Grâce à cette technologie exclusive brevetée, la gamme d’ustensiles Dark Ruby possède une haute densité inégalée. Sans compromis sur la résistance, elle est aussi sans concessions sur l’esthétique, avec des poêles, casseroles et faitouts à la belle couleur grenat, très élégante. Le raffinement de la cuisine à la française dans les moindres détails…

Des performances inaltérables

Conçu pour supporter les cuissons extrêmes à très haute température, le revêtement Dark Ruby résiste aux ustensiles métalliques, aux éponges récurantes et aux agressions du quotidien. Flambez, saisissez, raclez, grattez… Pas de précautions particulières à prendre, il endure tout, aussi insensible que la pierre aux mauvais traitements habituels dans une cuisine. Quel que soit le menu, les ustensiles de la gamme Dark Ruby vous assurent toujours la même qualité de cuisson sur tous feux, y compris l’induction. L’indicateur visuel Thermo-spot®, emblématique du savoir-faire Tefal, permet de savoir en un coup d’œil quand la température optimale est atteinte, donc le moment idéal pour démarrer la cuisson.

Une collection complète pour la cuisine

Facile de jouer l’harmonie parfaite avec une gamme déclinée dans un large choix de dimensions et de familles d’ustensiles. Dark Ruby a de quoi combler les gourmets esthètes exigeants ! Pour la cuisson, des moules à tartes et à gâteaux s’ajoutent aux poêles, wok, casseroles, sauteuses et faitouts, sans oublier l’indispensable plat à four. Des spatules coordonnées reprenant la couleur Dark Ruby sont aussi disponibles. Enrichies en fibre de verre, elles résistent à la chaleur jusqu’à 230°C. Enfin, cerise sur le gâteau, il existe également une balance de cuisine électronique ultraplate. Avec son décor minéral iconique Dark Ruby, elle permet une pesée au gramme près jusqu’à 5 kg. La complice idéale pour réussir vos recettes favorites !

 

- Poêles 21, 24, 28 et 30 cm

- Wok 28 cm

- Casseroles 16, 18 et 20 cm

- Sauteuse 24 cm

- Faitout 24 cm avec couvercle

- Casserole 18, 20 cm

- Plat à four 37×27 cm

- Moule à tarte 30 cm

- Moule à manqué 26 cm

 Blog_dark_ruby_576

 

Les recettes gourmandes à tester avec Dark Ruby

Quel que soit votre style de cuisine, Dark Ruby vous garantit un résultat parfait, doré et croustillant.

- Foie gras poêlé aux figues rôties et noisettes

http://www.tefal.fr/recette/106708

- Aiguillettes de canard aux frites de céleri

http://www.tefal.fr/recette/Aiguillettes-de-canard-aux-frites-de-c%C3%A9leri/108332

- Tarte au thon et aux légumes

http://www.tefal.fr/recette/Tarte-au-thon-et-aux-l%C3%A9gumes/106665

- Moelleux aux poires

http://www.tefal.fr/recette/Moelleux-aux-poires/106657

 

Fidèle à son engagement en faveur de l’environnement et du développement durable, Tefal lance la 5ème édition de sa grande opération de recyclage des ustensiles culinaires.

Comme chaque année, les plus grandes enseignes de distribution jouent le jeu et ont accepté d’être partenaires de cette initiative. A vous de participer à votre tour en rapportant vos vieilles casseroles, poêles et faitouts dans votre magasin.

recyclage_article_blog

Un geste éco-citoyen simple

Dans tous les points de vente partenaires, une Collect Box en carton vous permet de déposer vos ustensiles usagés. Casseroles, poêles, faitouts, marmites, autocuiseurs… Même moches, ils peuvent contribuer à une belle idée, le recyclage de l’aluminium qu’ils contiennent. Cette matière pas perdue pour tout le monde servira à fabriquer de nouveaux ustensiles à un coût bien plus intéressant. La preuve ? Pour produire de l’aluminium recyclé, il ne faut que 5 %* de l’énergie nécessaire pour produire de l’aluminium classique, non recyclé. Avec 6000 tonnes d’articles culinaires qui passent à la poubelle chaque année, le calcul est vite fait ! Grâce à vous, ils peuvent avoir droit à une seconde vie.

Jetez, vous allez y gagner !

Passez d’abord à la caisse en carton prévue à cet effet dans votre magasin pour déposer vos ustensiles usés. Facile… Puis passez en caisse avec une nouvelle poêle, casserole ou faitout de la gamme Hardica manche fixe de Tefal* en profitant de 50 % de réduction immédiate sur votre produit. Une bonne occasion de renouveler votre batterie de cuisine et de gagner de la place dans vos placards !

* Source : www.developpement-durable.gouv.fr

** Voir la gamme concernée et les modalités en magasin

 

La fidélité, ça rapporte… Tefal vous a cuisiné une offre exceptionnelle pour renouveler votre matériel culinaire avec 50 % de réduction immédiate. Poêles et casseroles des gammes Ingenio Force, Ingenio Emotion ou Original Cook, mais aussi, Raclette, Plancha ou Grill viande Tefal… Vous allez vous régaler ! Pour en profiter, c’est facile, un collector, des vignettes, on vous donne la recette.

(suite…)

 

1 2 3 12