Quinoa : prenez-en de la graine !

De plus en plus tendance, on l’adore sous toutes ses formes : le quinoa s’affiche désormais comme la star incontournable en matière d’accompagnements, de salades et de plats traditionnels revisités. Facile à cuisiner et à marier, ce concentré de bonnes choses vous invite à innover et à réinventer en toute liberté.

On invite le quinoa dans tous nos plats préférés !

Le quinoa se consomme aussi bien chaud que froid. En salade, il est apprécié sous forme de taboulé agrémenté de tomate, poivron et d’herbes fraiches. Chaud, les possibilités sont quasi infinies. Pourquoi ne pas tout simplement remplacer vos préparations à base de blé par du quinoa ? Revisitez votre couscous ou un tajine grâce à cet accompagnement inattendu ! Délicieux lorsqu’il mijote longtemps, le quinoa se fait gourmand sous la forme d’un risotto de légumes cuit à feu doux et assorti, pourquoi pas, d’un peu d’huile de truffe.

Et pour épater toute votre tribu, n’ayez pas peur d’inventer des recettes originales à base de viande : le quinoa représente un allié tout à fait idéal lorsqu’il s’agit de préparer de savoureux steaks végétaux ou des croquettes. Associé à des pois chiches ou à de la farine de pois chiches, des herbes et des épices, vous obtiendrez un steak que tout le monde va adorer. Et pour les amateurs de sucre, sachez que la farine de quinoa répond à toutes vos attentes (et sans gluten !) pour des cookies, du pain ou encore des gâteaux légers et à la saveur subtile. Le quinoa remplace aussi très bien le riz sous forme de quinoa au lait végétal, par exemple !