Quinoa : prenez-en de la graine !

Lorsque l’on tente d’établir une liste exhaustive des bienfaits du quinoa, on peine à croire qu’il puisse contenir tant de bonnes choses. Appartenant à la famille des légumes à feuilles (non, ce n’est pas une céréale), le quinoa est naturellement sans gluten et il s’affiche comme l’allié de choix des régimes végétariens et végétaliens. Explications.

Le quinoa vous veut du bien !

On aime le quinoa pour son petit goût si spécifique qui nous rappelle un peu la noisette, mais on l’adore aussi pour ses nombreuses qualités. En plus d’être une excellente source de protéines et de ne pas contenir de gluten, le quinoa s’affiche comme un aliment star lorsque l’on souhaite ajouter du fer à son alimentation : il contient du fer non hémique qui s’assimile encore mieux s’il est associé à de la vitamine C. Agrumes, kiwis ou grenades font donc bon ménage avec le quinoa !

Enfin, si vous recherchiez d’autres bonnes raisons de consommer du quinoa, sachez que celui-ci est riche en fibres, ce qui le rend bon pour toute la famille, en prévention des maladies cardio-vasculaires ou tout simplement pour réguler votre transit. Bref, le quinoa a tout bon, et ce, que vous le préfériez chaud ou froid !