Manger sain et savoureux
Manger bon et sans gluten !
Que vous soyez devenu totalement intolérant au gluten ou que vous souhaitiez réduire votre consommation, pas facile de changer son alimentation. Le gluten se cache dans de nombreux aliments : s’il est évident que l’on trouve du gluten dans des produits contenant du blé, saviez-vous qu’il peut aussi se cacher dans des matières grasses allégées ou des épaississants ? Voici quelques idées de recettes pour manger sain et savoureux sans gluten !
Sans gluten, mais pas sans saveur !
Tout d’abord, il faut réapprendre à utiliser des ingrédients oubliés (ou même jamais vraiment connus). Vous trouverez plusieurs farines sans gluten : farine de riz, de pois chiches, de quinoa, de sarrasin ou encore de maïs vous permettront de continuer à réaliser des gâteaux, mais aussi des cakes salés parfaits en entrée, pour un déjeuner nomade comme pour un apéritif convivial entre amis. Gageons que vos crêpes à la farine de châtaigne vont devenir un incontournable pour les enfants !
Vous pouvez bien entendu réaliser des pâtes à pain à la farine de riz ou de sarrasin et vous régaler en y ajoutant tous vos ingrédients favoris. On trouve désormais tout un tas de pâtes sans gluten pour de savoureuses pasta a la carbonara ou à la bolognaise. N’oubliez pas que tous les plats à base de riz n’attendent que votre imagination : soupe chinoise aux nouilles de riz, paella aux crustacés… Et si vous pensiez que manger sans gluten rimait avec tristesse : essayez donc toutes les recettes de muffins, cookies et autres tartes sans gluten. Vous allez découvrir les joies de la cuisine à base de farines de soja, de millet ou encore de lupin que l’on trouve très facilement dans les magasins biologiques : et vous le savez, votre cuisine est faite pour que vous fassiez preuve de créativité !